中新網(wǎng)北京6月6日電(上官云) “有芒的麥子快收，有芒的稻子可種。”中國(guó)傳統(tǒng)二十四節(jié)氣之一的“芒種”今日來(lái)臨。北京市民俗學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)高巍在接受中新網(wǎng)記者采訪時(shí)介紹，與“芒種”相關(guān)的習(xí)俗并不多，但過(guò)去人們會(huì)在此時(shí)為花神餞行，舊日北京城南亦有花神廟，芒種時(shí)節(jié)會(huì)舉行廟會(huì)，并有酬神表演。同時(shí)，“芒種”的到來(lái)提醒人們天氣會(huì)愈加炎熱，人們?cè)谶@個(gè)時(shí)候應(yīng)注意飲食以清淡為主。
風(fēng)俗：舉行儀式為花神踐行 廟會(huì)有酬神表演
在中國(guó)文化傳統(tǒng)中，“芒種”是和農(nóng)事緊密相關(guān)的節(jié)氣，其字面意思即為“有芒的麥子快收，有芒的稻子可種”。由于在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會(huì)中，“芒種”正處在農(nóng)忙時(shí)節(jié)，因而各地風(fēng)俗習(xí)慣并不多。不過(guò)，高巍介紹，舊時(shí)民間會(huì)在這個(gè)時(shí)候?yàn)榛ㄉ耩T行，舉行“送花神”儀式，這個(gè)習(xí)慣到上個(gè)世紀(jì)三、四十年代仍有保留，“芒種時(shí)節(jié)天氣炎熱，百花開(kāi)始凋零，這也是表示對(duì)花神的感激之情”。
高巍所說(shuō)的情況在中國(guó)古典四大名著之一的《紅樓夢(mèng)》中也有體現(xiàn)。書中描寫道：“尚古風(fēng)俗：凡交芒種節(jié)這日，都要擺設(shè)各種禮物，祭餞花神，言芒種一過(guò)，便是夏日了，眾花皆謝，花神退位，須要錢行。然閨中更興這件風(fēng)俗，所以大觀園中之人都早起來(lái)了。”
“鮮花的盛開(kāi)代表青春時(shí)期，無(wú)果而落會(huì)讓人有傷感之意，所以她們要為鮮花之‘青春’的結(jié)束搞一個(gè)莊重的儀式。”高巍表示，不止在高官貴胄的園子里，古代老百姓也流行這種儀式，“原來(lái)老北京城南有花神廟，芒種時(shí)節(jié)會(huì)舉行廟會(huì)，并有酬神表演。”
不過(guò)，隨著時(shí)間的流逝，“花神廟廟會(huì)”在某種程度上變成了商業(yè)化的集市，原有多數(shù)儀式已然無(wú)存。“廟會(huì)上會(huì)售賣一些應(yīng)時(shí)當(dāng)令的物品，這也是新形勢(shì)下廟會(huì)的一個(gè)發(fā)展吧。”高巍稱。
飲食：提倡清淡新鮮 北方有吃青杏習(xí)慣
由于“芒種”之后，天氣會(huì)更加炎熱，除了為花神送行的儀式，古人在飲食方面也有不少講究，并有一些習(xí)慣綿延至今。據(jù)資料顯示，“芒種”時(shí)節(jié)皖南有一項(xiàng)名為“安苗”的習(xí)俗：以新麥面蒸發(fā)包，捏成五谷六畜等形狀并用蔬菜汁染色后作為祭祀供品，祈求五谷豐登、村民平安。
“這種活動(dòng)除了提醒人們要吃應(yīng)時(shí)當(dāng)令的吃食以外，更多的是一種感恩，感謝來(lái)自大自然的贈(zèng)予，同時(shí)孝敬祖先，感謝庇佑。”高巍認(rèn)為，這在飲食上也有一定合理性，“芒種”到來(lái)后，人們多會(huì)選擇一些清淡的食物。例如南方五六月份是青梅成熟的季節(jié)，不少人為避開(kāi)酸澀口感，煮后食用;北方則有吃青杏的習(xí)慣，兩者均意在補(bǔ)充維生素。
與新麥面一樣，花兒也可以在這個(gè)時(shí)節(jié)做成食物，比如槐花之類。高巍介紹，從古至今，人們都意識(shí)到夏季新陳代謝旺盛，會(huì)有意識(shí)地吃一些應(yīng)季的新鮮水果食材，“‘芒種’的到來(lái)也有提醒人們注意清補(bǔ)之用”。
“舊時(shí)流傳的一些說(shuō)法自有道理。部分現(xiàn)代人在夏季仍然會(huì)大魚大肉，這些習(xí)俗仍然可供我們借鑒。”高巍總結(jié)道。